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Cordovez Campuzano, D. (2015). Efecto del tiempo de secado y el tipo de músculo sobre las características físico-químicas y sensoriales de carne seca (Charqui).

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Cordovez Campuzano, Doménica. Efecto Del Tiempo De Secado Y El Tipo De Músculo Sobre Las Características Físico-químicas Y Sensoriales De Carne Seca (Charqui). 2015.

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Cordovez Campuzano, Doménica. Efecto Del Tiempo De Secado Y El Tipo De Músculo Sobre Las Características Físico-químicas Y Sensoriales De Carne Seca (Charqui). 2015.

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