Deshidratación osmótica con dos agentes edulcorantes para la conservación de la uvilla (Physalis peruviana L.)

Authors: Taffur Párraga, Martha Nataly; Zambrano López, José Andrés

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: Uvilla
Osmodeshidratación
Pérdida de masa
Brix

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1135

Rights: openAccess

License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador