Estabilidad y aceptabilidad de un néctar mix a partir de pulpa naranja (citrus sinnensis) y mandarina (citrus reticulata) con goma XANTHAN Y CMC
- Authors
- Zambrano Mendoza, Byron Antonio
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- Néctar Mix
Estabilidad
Aceptabilidad
Goma Xanthan
Densidad y Microbiológicos
CMC
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
- Get full text
- http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/975
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador