Deshidratación de la oca (Oxalis Tuberosa Mol.) para obtener harina y su utilización en la elaboración de postres, 2014
- Authors
- Chicaiza Ñauñay, Hilda Janneth
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
TÉCNICAS DE DESHIDRATACIÓN
OCA (Oxalis Tuberosa Mol.) )
PROPUESTA GASTRONÓMICA
HARINA DE OCA
REPOSTERÍA
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10462
- Rights
- openAccess
- License