Elaboración y evaluación de un producto alimenticio fortificado con Hierro a base de sangre de origen Bovino deshidratada por el método de liofilización y secador de bandejas.
- Authors
- Soliz Poveda, Flor Gabriela
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2014
- Language
- spa
- Topic
- BIOQUÍMICA
INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS
HARINA DE SANGRE
GANADO BOVINO
PRODUCTO ALIMENTICIO
HIERRO
CALIDAD NUTRICIONAL
NIÑOS DE 0 A 6 AÑOS DE EDAD
MUJERES GESTANTES
ANÁLISIS BROMATOLÓGICO DE LA SANGRE
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3702
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/