Elaboración y Evaluación Nutricional de un Cupcake a base de harina de Achira (Canna_ edulis) fortificado con harina de Garbanzo (Cicer arietinum l) y Papaya (Carica papaya)
- Authors
- Torres Alberca, Mayra Rosa
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ELABORACIÓN DE CUPCAKE
EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE CUPCAKE
HARINA DE ACHIRA (Canna_ edulis)
HARINA DE GARBANZO (Cicer arietinum l)
HARINA DE PAPAYA (Carica papaya)
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4024
- Rights
- openAccess
- License