Evaluación de la calidad microbiológica de quesos frescos comercializados en un mercado de la provincia del Guayas y producidos en una quesera artesanal de la provincia de Chimborazo.
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- BIOQUÍMICA
MICROBIOLOGÍA
CALIDAD MICROBIOLÓGICA
QUESERA ARTESANAL
SEGURIDAD ALIMENTARIA
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
QUÍMIAG (PARROQUIA)
RIOBAMBA (CANTÓN)
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9716
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/