Efectos de la Adición de tres SustanciasLigantes en las características Bromatológicas, Microbiológicas y Organolepticas de la Mortadela
- Authors
- Colcha Becerra Edison, Edison
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2004
- Language
- spa
- Topic
- SOYA
MORTADELA
EXAMEN BROMATOLÓGICO
EXAMEN MICROBIOLÓGICO
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/923
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/