Obtención de harina de los residuos de frutas con mayor poder antioxidante y antimicrobiano. (Maracuyá, Cacao y Plátano)
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2017
- Language
- spa
- Topic
- Antimicrobiano
antioxidantes
Cáscara de maracuyá
Desechos
Fibra
Harina
Plátano de cascarilla de cacao
- Repository
- Repositorio Universidad de Guayaquil
- Get full text
- http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18336
- Rights
- openAccess
- License