Elaboración de un recubrimiento comestible para filetes de tilapia roja (oreochromis sp) a partir de almidón de yuca (manihot esculenta crantz) y aceite esencial de romero (rosmarinus officinalis)

 

Authors
Mero Plaza, Mario Andrés; Valencia Cagua, Elio Jair
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
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Publication Year
2018
Language
spa
Topic
Recubrimiento Comestibles
Biodegradable
Inmersión
Tilapias rojas
Repository
Repositorio Universidad de Guayaquil
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http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/33220
Rights
openAccess
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