EFECTO DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE CÁSCARA Y PULPA DE MANGO (Mangífera índica L.) EN LA CONSERVACIÓN DE FILETES DE PESCADO ALBACORA, MANTA 2018.
- Authors
- ACUÑA VÉLEZ, LETICIA LISSETH
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- Topic
- ATÚN
MATERIA PRIMA
ANTIOXIDANTES
COMPUESTOS FENÓLICOS/POLIFENÓLICOS
- Repository
- Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
- Get full text
- https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/1660
- Rights
- openAccess
- License