Aprovechamiento de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) variedad trinitario (CCN-51) en la elaboración de licor cremoso artesanal.
- Authors
- Muñoz Mendoza, Gema María
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- Topic
- CACAO
COMPUESTOS FENÓLICOS / POLIFENÓLICOS
ANÁLISIS FÍSICO - QUÍMICO
- Repository
- Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
- Get full text
- https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4158
- Rights
- openAccess
- License