Efecto del E-415 Y E-466 en la estabilidad de la nube de fibra en una bebida funcional con base de sandía (Citrullus lanatus), moringa (Moringa oleífera) y chía (Salvia hispánica)
- Authors
- Andrade Trujillo, Ambar Jomyra
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- Estabilidad de la nube
Goma Xantana E-415
CMC E-466
Bebida funcional
Sandia, moringa, chía
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Get full text
- http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/3792
- Rights
- openAccess
- License