Evaluación del comportamiento de las características fisicoquímicas y funcionales de la uvilla physalis peruviana l. en almíbar enlatada

Similar Items

• Túquerez Torres, Ana Maribel; (2023) Evaluación del efecto del secado por atomización sobre las propiedades funcionales (capacidad antioxidante, contenido de polifenoles totales, ß-carotenos y ácido ascórbico) de Uvilla Physalis Peruviana L.

• Endara Bejarano, Alba Alejandra; (2020) Diseño de un modelo de optimización de manejo poscosecha y logística de la uvilla physalis peruviana l. para los productores de la zona de Intag

• Cadena Terán, Diana Carolina; (2020) Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante de la uvilla Physalis Peruviana L. con cáliz durante su almacenamiento

• Lechón Tulcán, Lidia Zeneida; (2022) Estudio del comportamiento de las características físico-químicas de la uvilla physalis peruviana l., contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en atmósferas modificadas y refrigeración.

• Benavides Pabón, Piedad Eliza; Cuasqui Anrrango, Luís Edison. (2011) Estudio del comportamiento poscosecha de la uvilla (physalis peruviana l.) sin capuchón