Evaluación de las variables del secado en bandejas sobre la capacidad antioxidante del perejil (petroselinum crispum)
- Authors
- Prado Játiva, Wilson Enrique
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS
PEREJIL
CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14092
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador