Evaluación del efecto de la temperatura del almacenamiento sobre el contenido de ácido ascórbico y propiedades nutracéuticas de la uvilla physalis peruviana L. con cáliz

Authors: Chancosi Conlago, Delia Margarita

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2017

Language: spa

Topic: EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA DEL ALMACENAMIENTO
CONTENIDO DE ÁCIDO ASCÓRBICO Y PROPIEDADES NUTRACÉUTICAS DE LA UVILLA PHYSALIS PERUVIANA L. CON CÁLIZ

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

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