Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y fisicoquímicas de piña Ananas Comosus L. en almíbar
- Authors
- Vega Fuertes, Jonathan Estalin
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- AGROINDUSTRIA
PIÑA
ANTIOXIDANTES
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/15145
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador