Influencia de variedades de plátano deshidratado a diferentes humedades y velocidad de extrusión en la calidad de un tipo de snack.

Authors: Cepeda Mayanza, Edgar Estuardo; Moreira Vidal, Jesús Alberto

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: Snack
Extrusión
Calidad
Variedad
Humedad
Velocidad

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/440

Rights: openAccess

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