Diseño de un proceso industrial para la obtención de harina a partir del orito (Musa acuminata AA) para la Asociación de Producción Agropecuaria Tablas de la Florida (ASOPROTABF)
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2020
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
ORITO (Musa Acuminata AA)
PROCESO DE SECADO
INHIBIDOR ENZIMÁTICO
MOLIENDA
HARINA DE ORITO
CARACTERIZACIÓN FÍSICO QUÍMICA
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16717
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/