Incremento de la vida útil del pernil de cerdo ahumado, elaborado por la empresa de embutidos la Italiana
- Authors
- Bustamante Montero, Adriana
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2008
- Language
- spa
- Topic
- Pernil De Cerdo Ahumado
Curado De La Carne
Enfermadades
Bioquimica
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8024
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/