Estudio de polifenoles y variables de control en la fermentación de la jaca (Artocarpus heterophyllus).
- Authors
- Arteaga Cevallos, José Alex
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- Topic
- FERMENTACIÓN
COMPUESTOS FENÓLICOS / POLIFENÓLICOS
ANTIOXIDANTES
- Repository
- Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
- Get full text
- https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4147
- Rights
- openAccess
- License