Obtención de una bebida fermentada a base de lactosuero (dulce y ácido) empleando levadura (saccharomyces cerevisiae).

Authors: Chillagana Ramírez, Anael Vanesa; Quilapanta Lema, Rocío Maribel

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: BEBIDA FERMENTADA
LEVADURA
LACTOSUERO
AGROINDUSTRIAL

Repository: Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi

Get full text: http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/8604

Rights: openAccess

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