Impacto de la fermentación del cacao sobre el contenido de fenoles totales
- Authors
- Correa Sánchez, Edgar Ivá
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- Cacao.-
Alimentos fermentados.
Ingeniero en alimentos.-
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja
- Get full text
- http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/27539
- Rights
- openAccess
- License