Elaboración y evaluación de las características organolépticas de preparaciones de pastelería hechas a base de plátano verde (Musa Acuminata Ab) y orito maduro (Musa Acuminata Aa), Santo Domingo de Los Colorados 2014
- Authors
- Nuñez Andrade, Verónica Patricia
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
PASTELERÍA
PLATANO VERDE (Musa Acuminata Ab)
ORITO MADURO (Musa Acuminata Aa)
SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS (CANTÓN)
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10706
- Rights
- openAccess
- License